Amety Café à Colmar mis à l’honneur par les DNA
Nous sommes très heureux de partager avec vous une belle étape de l’aventure Amety Café : notre histoire a été mise à l’honneur dans le journal Les Dernières Nouvelles d’Alsace (DNA). Une reconnaissance qui nous touche profondément et qui nous donne envie de revenir sur la naissance de ce lieu qui nous ressemble tant.
Un café né d’un tour du monde
Amety Café est né d’un voyage. En 2023, Muammer Yilmaz et son épouse Kim Bergmann parcourent le monde de l’Australie à Taïwan, en passant par la Nouvelle-Zélande à la découverte de cultures où le café est bien plus qu’une boisson : un art de vivre, un lien social, un rituel du quotidien. Au fil des coffee-shops visités, une idée s’impose naturellement : et si nous rapportions cette culture du café à Colmar ?
Ce qui n’était au départ qu’une blague devient peu à peu un rêve… puis un projet concret.
Un lieu discret, calme et plein de sens
Après un an de recherche, le couple découvre un local vide depuis 1 an, rue des Tripiers.
Une petite rue pavée, légèrement à l’écart de l’agitation, en plein cœur du centre historique de Colmar.
Le lieu est évident.
Quelques semaines de travaux plus tard, un comptoir prend forme, une machine à café italienne de qualité est installée, et Amety Café ouvre ses portes.
Un café associatif, humain et engagé
Amety Café est avant tout un café associatif.
Derrière chaque tasse, chaque gâteau, chaque rencontre, il y a une volonté claire : créer un lieu accessible, chaleureux et vivant, où l’humain est au centre.
Le café a pour vocation de soutenir et financer des projets solidaires et culturels, à travers l’association Réalisateurs de Rêves.
Le goût du bon café, préparé avec soin
Nous travaillons avec un torréfacteur d’exception, Mokxa, dans une démarche bio et équitable.
Chaque matin, la machine est réglée avec précision : mouture, grammage, temps d’extraction… parce que le café est un métier, un savoir-faire, et une passion que nous continuons d’affiner chaque jour.
Le latte art fait aussi partie de l’expérience : un geste précis, un moment suspendu, une petite œuvre éphémère avant la première gorgée.
Des gâteaux faits maison et une ambiance unique
Chez Amety Café, les gâteaux sont faits maison, préparés avec soin, simplicité et amour.
Pas d’industriel, pas de raccourci : seulement des recettes sincères, qui accompagnent parfaitement une pause café.
Mais ce qui fait le succès du lieu, ce sont surtout les échanges, les sourires, les discussions spontanées entre habitués du quartier et voyageurs de passage.
Amety Café aujourd’hui
Depuis son ouverture, Amety Café vit grâce à vous.
Grâce à celles et ceux qui poussent la porte par curiosité, reviennent par plaisir, et repartent avec le sentiment d’avoir partagé un moment vrai.
Être mis en lumière par les DNA est un honneur, mais ce sont vos présences quotidiennes qui donnent tout son sens à cette aventure.
Merci de faire partie de l’histoire 🤍
